曙色梅酒　2021BY(白ラベル)｜曙酒造

酒蔵が本気でつくった日本酒ベースの梅酒です

【山廃純米を使用しました】

氷結させた梅を曙酒造が仕込んだ山廃純米を使用し
0-3°Cの冷蔵庫で約一年間、低温抽出いたしました。
熟成した出来上がりの色を見てみると、朝日が昇る空のような暖かい色をしています。
日本酒への入り口にもなってほしいと考えています。

【新しい挑戦】

曙色梅酒は5年目の製造です。
今回は、酸味が主役のライトで酸っぱい梅酒に仕上げました。
昨年の梅の不作により製造数量が極端に少なくなっています。
今期生産分はは、山廃を使用、程よい酸味が特徴です。
使用している梅の比率は、県内産高田梅４０％青森産豊後梅６０％です。

【お飲み方はお客様次第】

季節により、様々なお飲み方ができるお酒です。
ロックでもよし、ソーダ割りでもよし。
寒い時期はホットでもおいしいです。
冷蔵庫で熟成させれば購入時と違う味わいも楽しめます。

うめえもん会津では、熟成をするため販売期間をずらした、曙色梅酒のBY（製造年）違いを販売しています。
お好みのBYをお選び頂きたいと思います。